新疆辣子鸡新疆有名的大盘鸡已经响誉全国了在新疆还有一道鸡和大盘鸡同样受大家的喜爱那就是辣子鸡辣子鸡是用新疆本地的干辣皮子干煸三黄鸡鸡块酥香而且有嚼头，盘底渗油用花卷沾上那个辣子鸡的油配上越嚼越香的红辣..

新疆大盘鸡，通常是先炒后炖。做好后，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的颜色，混合在汤汁中的马铃薯淀粉吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中拌和几下，马上被稠密的汤汁围住，放到嘴里麻辣鲜香，诸..

椒麻鸡是新疆的一种特色风味菜。煮熟后要用手撕成小块儿，加上洋葱、秘制的椒麻汁等辅料拌匀即可,其味麻、辣、香、鲜，吃到嘴里麻的就像刮大风，辣的头上直冒汗，那叫一个攒劲。椒麻鸡已经与拌面、抓饭、烤羊肉、大..

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